FORNECIMENTO DE GÁS INDUSTRIAL PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS
Mantendo seus alimentos mais frescos por mais tempo
Nossos gases dão aos produtos as características exigidas pelos consumidores. Congelado, resfriado, crocante, fresco, efervescente – tudo isso é possível com a expertise da White Martins em gases e aplicações. Trabalhamos com uma ampla gama de clientes para aumentar sua produtividade e melhorar seu rendimento, ao mesmo tempo em que melhoramos a qualidade dos produtos alimentícios e mantemos nosso foco em segurança de alimentos. E fazemos isso ao desenvolver aplicações e tecnologias e inovadoras, além de continuamente melhorar nossos sistemas para tornar seu processo ainda mais eficiente. Quando você compra produtos ou serviços da White Martins, passa a contar com um sistema completo de suporte, que garante que você receba produtos otimizados para suas operações e apoio 24 horas por dia de nossos especialistas na indústria de alimentos e engenheiros. A White Martins contribui para que você forneça alimentos e bebidas de alta qualidade diretamente a seus consumidores, atendendo a suas necessidades em constante mudança.
Veja como atendemos indústrias relacionadas
GASES INDUSTRIAIS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS
Dióxido de Carbono
O dióxido de carbono é um agente criogênico essencial em aplicações de refrigeração, resfriamento e congelamento, protegendo o sabor e a textura dos produtos alimentícios ao manter o controle de temperatura adequado. O dióxido de carbono também reduz a necessidade de conservantes em produtos embalados e é o ingrediente essencial para a efervescência de suas bebidas carbonatadas.
Nitrogênio
O nitrogênio é um agente criogênico essencial na refrigeração, no resfriamento e no congelamento de alimentos. Devido a suas temperaturas extremamente baixas, a imersão em nitrogênio líquido é o método de congelamento mais rápido para produção de alimentos congelados individuais rápidos (IQF). O nitrogênio também desempenha um papel fundamental na redução da deterioração, descoloração e perda de sabor, além de reforçar as embalagens para o varejo.
Oxigênio
Essencial para a vida, o oxigênio é usado na piscicultura para fornecer os níveis de oxigênio dissolvido necessários para altos níveis de produção e para a saúde dos peixes. O oxigênio da White Martins também é fundamental para incrementar os níveis de oxigênio dissolvido para aumento da aeração e digestão aeróbica em efluentes de produção de alimentos.
Gás Natural
Largamente empregado como combustível em caldeiras de geração de vapor e em fornos para processamento de alimentos. A ausência de contaminantes no gás natural reduz drasticamente as manutenções em queimadores. Além disso, sua composição e poder calorífico constantes garantem total uniformidade no processo.
APLICAÇÕES INDUSTRIAIS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS
Congelamento e resfriamento
Oferecemos uma linha completa de equipamentos de congelamento e resfriamento, e podemos projetar e construir um sistema customizado para atender às suas necessidades específicas. Você pode contar com a White Martins quando se trata de ter um sistema projetado para maximizar tanto a rentabilidade quanto a produção.
Resfriamento de farinha e massa
A temperatura ideal da massa é crítica para as atividades de panificação. Nossos sistemas de resfriamento de farinha e massa proporcionam métodos precisos e fáceis de operar para atingir a temperatura desejada.
Mistura de carne
O calor gerado durante a mistura e moagem de carne acelera o crescimento de bactérias e leva a perda de sabor, à redução do prazo de validade e à deterioração. Nossos sistemas criogênicos de mistura de carne retardam o crescimento de bactérias e garantem uniformidade de temperatura, ajudando você a maximizar a validade e a qualidade dos produtos.
Neve de CO2
Refrigere seus produtos alimentícios com neve carbônica. Nossos sistemas de aplicações de CO2 são uma forma econômica e precisa de remover o calor. Com uma ampla gama de aplicações de neve de CO2, você pode determinar a quantidade exata, o padrão e o formato que deseja para atender às suas exigências de refrigeração
Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP)
Amplie o prazo de validade de suas carnes, produtos assados e agrícolas. Com mais de 200 misturas de gases especiais para embalagens de alimentos, podemos ajudar indústrias de processamento e embalagem a escolher a opção certa para atender às suas necessidades específicas.
Carbonatação de Bebidas
Seja em linhas de produção de bebidas carbonatadas engarrafadas ou enlatadas, nossos sistemas de fornecimento proporcionam confiabilidade e atendem a a uma ampla variedade de necessidades de produção que vão alem do dióxido de carbono. Fornecemos nitrogênio e equipamentos de distribuição em gotas para bebidas não carbonatadas. Fornecemos a solução Beergas para uma melhor qualidade e eficiência do sistema de produção de cervejas, e oferecemos um sistema que permite a recuperação de amostras de gás para testes em seus laboratórios de garantia de qualidade.
Cultivo em estufa
É possível realizar um melhor cultivo em estufa com o uso efetivo de dióxido de carbono. A utilização de CO2 líquido da White Martins confere muitas vantagens aos produtores, como pureza de produto, menos danos à plantação, ausência de calor ou umidade, melhor controle dos níveis de CO2 e flexibilidade para introduzir CO2 dentro da cobertura a qualquer momento.
Aquicultura
O oxigênio da White Martins permite aos piscicultores aumentar a capacidade do tanque com maiores taxas de crescimento e densidade dos peixes. Nossos sistemas também proporcionam ótimos resultados na criação de camarões e peixes – ou seja, reservatórios mais saudáveis e maior rendimento mesmo com um ciclo de crescimento acelerado.
Depois da produção, as condições dos reservatórios podem ser melhoradas com os sistemas de oxigênio da White Martins para aeração, para reduzir os sistemas de demanda bioquímica de oxigênio (BOD) e dióxido de carbono para amenizar o equilíbrio de pH.
Atordoamento em atmosfera controlada
Melhorar a qualidade do produto, apoiar as suas políticas de manejo animal e aprimorar o ambiente de trabalho são objetivos que podem ser alcançados com o sistema de atordoamento em atmosfera controlada da White Martins, para processamento de carnes de frango e peru.
SERVIÇOS INDUSTRIAIS PARA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS
Abordagem de Sistemas Totais
A Abordagem de Sistemas Totais da White Martins é focada em projetar, instalar, testar e implementar o seu sistema rapidamente, para atender às necessidades de suas operações.
A White Martins ajuda você a otimizar cada etapa do seu processo. Auxiliamos na instalação, no monitoramento e na gestão de seu suprimento de gás; e recomendamos aplicações para ajudá-lo a atingir o nível de produtividade e qualidade de produto exigido.